Ingredienti per la pasta frolla:
- 1 uovo
- 250 gr di farina
- 110 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- scorza d'arancia grattugiata
Ingredienti per la farcia:
- 150 gr di cioccolato fendente tritato
- 110 gr di burro
- 2 uova e 1 tuorlo
- 150 gr di zucchero
- 30 gr di cacao + 20 gr di fecola mescolati
- 50 gr di mandorle tritate
- mezzo cucchiaino di lievito
- confettura a piacere
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per lo spolvero
Preparazione:
Mescolate velocemente farina, scorza d'arancia grattugiata, burro e zucchero formando un impasto granuloso, poi unite l'uovo e finite d'impastare.
Su un foglio di carta forno tirate la frolla a 4 mm di spessore e rivestite lo stampo, pennellate la frolla con la confettura a piacere e ponete tutto in frigo.
Intanto fondete il cioccolato e il burro. Sbattete le uova e il tuorlo con lo zucchero, poi uniteli al cioccolato fuso, quindi aggiungete il cacao e la fecola, il lievito e il sale. Incorporate alla fine le mandorle tritate finemente.
Riprendete lo stampo e riempitelo con la farcia, quindi infornate tutto a 170° per 35 minuti e per altri 8 minuti con calore dal basso.
Sfornate, sformate e spolverate!
CONSIGLIO: Aggiungete mezzo bicchierino di liquore a piacere nella farcia.
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Dolci golosità
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