Dolci golosità

Cornetti di pan brioche

Ingredienti:

- 600 gr. Farina manitoba
- 75 gr. di zucchero
- 150 gr. di burro sciolto
- 3 uova grandi
- 1 panetto di lievito di birra
- 150 gr. di latte tiepido
- 1/2 cucchiaino di sale
- Nutella, marmellata o crema pasticcera

Procedimento:

Per prima cosa sciogliere il panetto di lievito nel latte tiepido. Unire in una grossa ciotola la fatina, lo zucchero, il sale , il burro sciolto, le uova ed il latte con il lievito.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, per comodità potete trasferire l'impasto su di un tagliere ed impastare energeticamente. Rimetterlo nella ciotola e coprirlo con un canovaccio e farlo lievitare per circa 1 ora. Riprendete l'impasto, lavoratelo qualche minuto, poi dividetelo a metà. Prendetene una parte e stendetelo con il mattarello in una forma rotonda come fosse una pizza dallo spessore di circa 10 mm. Ora tagliatela in 4-6 spicchi. Ora prendete uno spicchio e cominciate ad arrotolarlo dalla parte più larga fino a raggiungere la punta ed adagiatelo su di un tegame ricoperto di carta forno. Continuate così facendo lo stesso lavoro con il rimanente impasto. Ora far crescere i cornetti per circa 2 ore in luogo caldo ed al riparo da correnti d'aria.
Riprendete i cornetti, spennellateli con del latte ed infornate a forno già caldo a 180° x circa 20-30 minuti. Lasciate raffreddare e riempire a piacere.

CONSIGLIO: Potete sostituire il burro con lo strutto o la margarina l'impasto risulterà più morbido.