Todo sobre el grandioso mundo de la Gastronomía

Alberto Vollmer: Helados borrachos

Son perfectos para la temporada de calor, para disfrutarlos en una piscina, parrillada o en una reunión entre amigos al aire libre. Prepara esto helados, no apto para niños, y disfruta de esta nueva forma de tomar un cóctel

Mandarina colada

1 ½ oz. de ron blanco

1 oz. de licor de mandarina Napoleón

2 oz. de jugo de piña

1 oz. de crema de coco

1 gajito de naranja

Llena la coctelera con 3 oz de hielo, el ron, el licor de mandarina, el jugo de piña, la crema de coco y el gajito de naranja, mezcla bien y congela en un molde o bandeja de hielo para disfrutar en cualquier momento.

Carmencita

1 oz. de tequila

2 oz. de jugo de toronja helado

2 a 3 gotas de jugo de limón

Llena un vaso con hielo, añade el tequila, el jugo de toronja helado y el jugo de limón. Revuelve. Congela.

Ciento por ciento

1 ½ oz. de Swedisch Punsch

1 cdta. de jugo de limón

1 cdta. de jugo de naranja

1 chorrito de granadina

Bate todos los ingredientes en una coctelera con hielo y cuela. Ponlo en el congelador.

Prado

1 ½ oz. de tequila

1 ½ de licor de cereza

¾ oz. de jugo de lima

½ clara de huevo

1 cdta. de granadina

En la batidora con hielo picado, añade los ingredientes, bate bien y congela.

Tango en el Savoy

1 ½ oz. brandy de manzana

1 oz. de ginebra

Mezcle con hielo, cuela y al frio

Banana rusa

¾ oz. de vodka

¾ oz. de licor de banana

¾ oz. crema de cacao oscura

1 oz. de crema

Llena la coctelera con hielo, añade los ingredientes, agítalos, cuela, cógela.

La reina

Cubito de piña fresca

1 ½ oz. de ginebra

¾ oz. de vermut dulce

Haz una pulpa de los cubitos de piña, añade hielo, la ginebra y el vermut, mezcle bien, cuela y haz congelar.

Margarita congelada

1 ½ oz. de tequila

½ de triple sec

2 o 3 gotas amargas (bitter)

Un chorro de jugo de lima

Pon 4 oz. de hielo en la batidora, añada todos los ingredientes, mezclando por 15 segundos a velocidad media y congela.

Daiquiri de fruta congelada

1 ½ oz. de ron blanco

Unas gotas de amargas (bitter)

1 oz. de tu licor de fruta favorito

Fruta fresca, varias o tu favorita

1 oz. de miel si la fruta no tiene azúcar

1 oz. de crema

Pon hielo en la licuadora, añade todos los ingredientes y mezcle a velocidad media por uno 15 segundos o hasta que la mezcla este suave, y a congelar.

Bomba de piña

½ oz. de vodka

½ oz. de ron blanco

½ oz. de tequila

3 oz. de jugo de piña

1 oz. de crema de coco

2 cdtas. de leche

1 gota de granadina

Llena la licuadora con hielo, añade todos los ingredientes, bate bien y cuela, congela enseguida.

Flamingo

2 oz. de ginebra

¾ oz. de brandy de albaricoque

¾ oz. de jugo de lima

1 chorro de granadina

Mezcla con hielo, añade los ingredientes, bate cuela y congela