Hay una gran cantidad de páginas web que tratan sobre comida, pero esta es una de las mejores sin duda. Aquí podrás conseguir las noticias más deliciosas de toda la cocina internacional.
¿Dónde se están preparando los platos más deliciosos del mundo...
El pepino es un alimento básico que incorporamos en las ensaladas de siempre, en el gazpacho y en muchos platos más. Aunque a menudo es un ingrediente secundario en las recetas, en muchas de ellas es imprescindible, también hay casos en los que es el ingrediente protagonista
El pepino es ideal para recetas de verano porque resulta muy refrescante, tiene una gran cantidad de agua, es ligero, crujiente, fácil de combinar y de incorporar en distintas recetas... De todas formas, muchas veces lo tomamos sólo, tanto preparado en bastoncitos para tomar como snack, como en rodajas o cuartos simplemente salpimentado y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
A continuación te mostramos estas dos recetas para que saques esta hortaliza de su zona de confort
Tartar de gambas y pepino
¡Ay! Esta imagen no sigue nuestras pautas de contenido. Para continuar la publicación, intente quitarla o subir otra.
Ingredientes (4 personas)
100 gramos de gambas
80 gramos de pepino
100 gramos de sandía
60 gramos de cebolla tierna
Cebollino
Menta o hierbabuena
Pimienta negra recién molida
Mayonesa
Aceite de oliva virgen extra
Sal.
Elaboración
Pela las gambas y límpialas bien, sécalas y reserva en la nevera tapadas con film transparente. Pela el pepino, retira las semillas y córtalo en brunoise. Corta la sandía sin pepitas también en brunoise y a continuación la cebolla tierna.
Pon en un recipiente la sandía, la cebolla y el pepino para poder mezclar bien, pero previamente pica las gambas a cuchillo e incorpóralas también. Finalmente, añade el cebollino picado, pimienta negra recién molida y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
La sal incorpórala justo antes de servir para conservar las texturas crujientes. Si no lo vas a servir enseguida, reserva en la nevera y sírvelo bien fresco.
Puedes utilizar un molde de emplatar para presentar este Tartar con gambas, pepino y sandía. Sírvelo en los platos, adereza con un poco de mayonesa y las hojas de hierbabuena fresca y acompaña con unas finas tostadas.
Sopa de pepino
¡Ay! Esta imagen no sigue nuestras pautas de contenido. Para continuar la publicación, intente quitarla o subir otra.
Ingredientes (4 personas)
300 gramos de pepinos
200 gramos de hinoj
150 gramos de cebolla tierna
1 diente de ajo grande
Cilantro fresco
Hierbabuena o menta fresca
Pimienta recién molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal.
Elaboración
Lava y pela el hinojo, córtalo en rodajas y ponlo en el recipiente de la de la batidora que utilices, si utilizas otro pequeño electrodoméstico para hacer esta sopa, puede ser necesario colarla antes de servir.
Pela los pepinos, trocéalos y si lo deseas retira las semillas, incorpóralo al mismo recipiente, añade también la cebolla previamente pelada y troceada, el diente de ajo al que retirarás el germen del interior, la hierbabuena y el cilantro fresco en las proporciones que desees, la pimienta, la sal y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
Tritura hasta obtener una crema o sopa fina, pruébala por si fuera necesario rectificar de sal, si necesitara más aceite para emulsionar, o pronunciar el sabor de la hierbabuena. Resérvala en la nevera para servirla bien fría.
Sirve la sopa en platos hondos, decora con rodajas de pepino, menta y aceite de oliva
