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Alberto Vollmer: Prepara este Tiradito de pescado peruano

Perú es uno de los países que tiene una gastronomía muy variada, especialmente porque tiene tantas delicias que es casi imposible probarlas todas.

Hoy te presentamos un plato refrescante a base de pescado y qué mejor que un tiradito. Por ello, en esta oportunidad te compartimos su receta de uno de los platos más populares de la costa peruana.

Ingredientes

800 gramos de filete de pescado

2 batatas morada sancochados

2 batatas amarillo sancochados

5 cubos de hielo

Sal

¼ de taza de hojas de culantro

¾ de taza de crema de ají amarillo

Jugo de 16 limones

4 rodajas ají limo amarillo

4 rodajas ají limo rojo

2 choclos

Aguacate para decorar

Preparación

Coger un cuchillo y realizar cortes delgados a los files de pescado. Luego, colocarlas en un plato y llévalos a la refrigeradora por algunos minutos.

Después, en un tazón de vidrio, vierta pedazos frescos de filete de pescado, ají(ambos), sal, jugo de limón recién exprimido y los cubos de hielo. Prueba la sazón y servir colando sobre el plato inicial.

Finalmente, adornar con las hojas de culantro y aguacate. Si deseas, acompañar con lechuga, choclo y batata.

Así que ya sabes, sorprende en casa con un delicioso tiradito y celebra el inicio de semana.