Recetas: Reposteria.

Magdalenas con telarañas chocolateadas para Halloween

Una idea de postre excelente para la noche de Halloween. Puedes congelar las magdalenas sin el glaseado y así luego tardaras menos en prepararlas.

Ingredientes

50g de chocolate negro (con un 55% de cacao), cortado en trozos

85g de mantequilla, cortada en dados

1 cda de leche, agua o café

200g de harina con levadura

½ cdita de bicarbonato de sodio

85g de azúcar mascabado claro

50g de azúcar extrafino dorado

1 huevo

150mlo de nata

10 moldes para magdalenas

Para Decorar

100g de chocolate negro, (con un 55% de cacao), cortado en trozos y fundido

100g de chocolate blanco, cortado en trozos y fundido

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 190ºC. En una bandeja para magdalenas rellenar los diez orificios con un molde de papel. Fundir el chocolate, la mantequilla y el líquido escogido (leche, agua o café). Remover y dejar enfriar. Mezclar la harina, el bicarbonato y los azucares.

2. Batir el huevo en otro cuenco e incorporar la nata. Añadir a la mezcla. Rellenar los moldes. Hornear 20 minutos, hasta que suban. Sacar del horno y dejar enfriar.

3. Poner dos cucharadas de chocolate negro fundido en una manga pastelera pequeña. Untar la mitad de las magdalenas con chocolate blanco. Con la manga dibujar cuatro círculos concéntricos de chocolate negro sobre cada glaseado blanco. Para la telaraña, agarrar un palillo y arrastrarlo cada cierta distancia, desde el centro hacia el borde, por encima de los círculos.