Recetas: Reposteria.

Cupcakes de Chocolate

Otra deliciosa receta esta vez con el clásico de los clásicos, cupcakes de chocolate con topping de mantequilla de maní. Especial para hacer en una fiesta de cumpleaños.

Ingredientes 25 cupcakes

1/2 taza de harina
3cditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
4 huevos
1/4 taza de cacao amargo
1/2 taza de agua
1/4 taza de aceite
1 cdita de esencia de vainilla
Para el Glaseado
1/2 taza de mantequilla de maní
1 cda de jarabe de maíz
1 taza de azúcar flor

Procedimiento

Tamiza el harina con el polvo de hornear, la sal y el cacao. Mezcla y haz un hueco en el centro para agregar el aceite, las yemas de huevo y el agua. Mezcla los ingredientes e incorpora los bordes hasta tener una masa.
Bate las claras aparte con el azúcar a punto nieve y agrégalas a la masa anterior. Perfuma con la esencia de vainilla.
Engrasa los moldes para cupcakes y coloca la masa hasta casi el borde. Cocínalos a horno moderado en horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
Retira y desmolda.

Para el glaseado

Bate la mantequilla de maní y el jarabe de maíz, incorpora la manteca a punto pomada y el azúcar tamizada. Bate hasta obtener una crema firme. Lleva a la heladera hasta utilizar. Coloca en una manga con boquilla rizada y decora los cupcakes.