Una delicia muy sencilla de elaborar que no hay que cocinar y que puede prepararse por la mañana y saborearse por la tarde. La elaboración de este pastel lleva 20 minutos aproximadamente pero debe dejarse refrigerar por 2 horas. Rinde 8 porciones.
Ingredientes:
400g de chocolate negro
100g de mantequilla
50g de azúcar extrafino
½ cdta de canela molida
225g de galletas de coco
100g de nueces de macadamia
Coco rallado para decorar
Preparación:
1. Forrar un molde rectangular de 900g con una capa doble y abundante film. Fundir el chocolate, la mantequilla y el azúcar al baño María. Retirar el cuenco de la cazuela y agregar la canela, las galletas y los frutos secos.
2. Volcar la mezcla en el molde y cubrir con el film restante. Refrigerar 2 horas para que se asiente.
3. Retirar el papel de la parte superior del pastel, volcarlo sobre el plato, quitar el resto del papel y decorar con el coco rallado.
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Recetas: Reposteria.
De TodoTartas. kuchenes y Queques. Galletas y Panes. Postres Frios y Calientesn Dulces y Mermeladas. Todas las recestas de Laura Amenábar.
