Recetas: Reposteria.

Galletas Deliciosas de Nutella

Ingredientes

50 grs mantequilla en pomada
50 grs azúcar glas
1 huevo
150 grs nutella
1/2 cucharadita de levadura Royal
55 a 60 grs harina
pizca de sal
40 grs avellanas trituradas
50 grs avellanas troceadas pequeña

Para rebozar
2 cucharadas azúcar
1 cucharadita de canela molida

Procedimiento:

Bato la mantequilla y el azúcar hasta que quede muy cremosa y blanquee un poco, añado el huevo y la nutela , y sigo batiendo hasta que quede una crema suave sin grumos.

añado la harina, la sal, la levadura las avellanas troceadas y las avellanas trituradas, y lo voy mezclando con una lengua de silicona hasta que esté todo bien integrado.

La dejo en la nevera hasta que coja consistencia, mínimo dos horas, aunque mejor 24 horas.

Con dos cucharitas voy cogiendo porciones de masa y echandolas en el azúcar con canela, les doy forma de bolitas y las pongo en la bandeja del horno bien separadas, para que al hornearse so se unan.

Con el horno precalentado a 180 º arriba y abajo meto la bandeja en la segunda ranura, de 13 a 15 minutos aprox. el tiempo siempre dependerá del horno.

Aunque al sacarlas del horno se vean blandas, se dejan enfriar en la misma bandeja y endurecen al enfriar y quedan crujiente.