Recetas: Reposteria.

Alfajres de maisena

Ingredientes: 

3 yemas de huevo 

300 gr. de maicena 

200 gr. de harina 

200 gr. de mantequilla 

150 gr. de azúcar 

1 cucharada de coñac 

1/2 cucharadita de bicarbonato 

2 cucharaditas de polvo de hornear 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

Ralladura de un limón 

Preparación: 

->Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear. 

->En un recipiente batir la mantequilla con el azúcar. Agregar una a una las yemas, poco a poco el coñac y los ingredientes anteriores. 

->Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. 

->Mezclar todo bien hasta formar una masa, estirarla sobre una tabla enharinada. 

->Cortar en medallones y colocarlos sobre una lata de horno. 

->Cocinarlos en el horno a temperatura media por 15 minutos. 

->Dejarlos enfriar. 

->Formar los alfajores uniendo dos medallones con dulce de leche en el medio.