Recetas: Reposteria.

Tarta de Navidad o Cumpleaños

Una idea para decorar fácil y rápida que contribuye a dar vida a una tarta navideña; también puedes usarla para un niño que cumpla años en el mes de diciembre.

Ingredientes

Azúcar glasé para extender
250g de pasta de almendras
1 cda de mermelada de albaricoque, colada y luego mezclada con 1-2 cditas de agua.
1 bizcochuelo casero o comprado de 20cm de diámetro.
1 clara de huevo
200g de azúcar glasé
Una tira de papel blanco de 5cm de ancho
Una tira de papel encerado de 5cm de ancho, igual de larga que la anterior
Velas en forma de lápices
Estrellas de azúcar comestibles

Procedimiento

1. Espolvorear con azúcar glasé la superficie de trabajo. Extender la pasta de almendras hasta obtener un círculo de 20cm de diámetro. Untar la parte superior con la mermelada de albaricoque colada y cubrir con la pasta de almendras.
2. Batir la clara de huevo. Añadir el azúcar glasé, poco a poco, batiendo bien, hasta obtener un glaseado suave. Extender el glaseado sobre la pasta de almendra.
3. Decorar la tira de papel blanco con motivos navideños. Fijar la cinta alrededor del bizcochuelo sobre una tira del mismo tamaño de papel encerado; fijar los extremos con cinta adhesiva. Decorar la tarta con velas en forma de lápiz y las estrellas de azúcar. El bizcochuelo puede cortarse a la mitad y rellenar con dulce de leche, mermelada o cajeta.