Estos panqueques son simples para que todos lo puedan hacer. Tienen mucho sabor gracias a la mezcla de banana, miel y ron quemado.
Ingredientes 30 panqueques
Para la masa
100 g de harina
25 g de almidón de maíz
250 ml de leche
2 huevos
2 cdas de azúcar
3 cdas de manteca derretida
1 pizca de sal
Para el relleno
10 bananas
5 cdas de azúcar
Ron a gusto
Miel c/n
Canela en polvo a gusto
Procedimiento
Coloque la harina y el almidón en la licuadora, incorpore a leche junto con los huevos, la sal, el azúcar y la manteca derretida. Licue hasta obtener una preparación uniforme y sin grumos. Deje reposar media hora para que la harina se hidrate.
Caliente una sartén de hierro o teflonada, coloque una poco de manteca de cocinar los panqueques. Aparte, corte las bananas en rodajas no muy finas, colóquelas en una sartén de teflón o hierro al fuego, deje que se doren apenas y espolvoree con azúcar. Por ultimo, flambéelas con el ron, hasta que evapore el alcohol. Retire y reserve. Rellene los panqueques con las bananas y la miel, y espolvoree con canela en polvo.
ESTÁS LEYENDO
Recetas: Reposteria.
De TodoTartas. kuchenes y Queques. Galletas y Panes. Postres Frios y Calientesn Dulces y Mermeladas. Todas las recestas de Laura Amenábar.
