معلومات تفيد ❤️

الزيوت

🛑 أولاً الزيوت بشكل عام تتكون من ثلاث أنواع من الدهون و هي :

1⃣ الدهون المشبعة (الضارة)

2⃣ الدهون الغير مشبعة الاحادية (الصحية)،

3⃣ الدهون الغير مشبعة المتعددة ( الصحية).

🔘 هذه الدهون نسبتها في الزيوت تختلف من زيت لآخر.

▪️ الزيوت التي تحتوي على دهون غير مشبعة أحادية أو متعددة أكثر من الدهون المشبعة ... تعتبر زيوت صحية و تكون بشكل سائل عند درجة حرارة الغرفة  مثل ⬇️

▪️ زيت الزيتون
▪️زيت الذرة
▪️ زيت عباد الشمس
▪️زيت الكانولا

و الزيوت التي تحتوي على دهون مشبعة أكثر يفضّل التقليل منها لانها دهون ضارة تؤثر على صحة القلب و الشرايين كزيت جوز الهند و زيت النخيل و التي تكون صلبة عند درجة حرارة الغرفة .

☑️ الزيوت بشكل عام خالية من الكوليسترول لان مصادرها نباتية.

🔘 كل نوع من انواع الزيوت له درجة حرارة احتراق معينة عندها يفقد الزيت تركيبه و خصائصه و ينتج مواد سامة ⬅️ لذلك لا يجب استخدام زيت الزيتون في القلي العميق الذي يحتاج لدرجات حرارة عالية و ذلك لان درجة حرارة احتراقه منخفضة إلى متوسطة و لكن يمكن استخدامة في القلي السطحي أو إضافته على الاطباق الباردة كالسلطة و غيرها..🔚

أتمنى لكم الصحه والعافيه ورضا الله للجميع..♥️..