Zutaten:
- 400 g Mehl
- 30 g Butter
- 240 ml Milch
- 80 ml Wasser
- 1 Pck. Trockenhefe
- 50 g Zucker
Zum wälzen:
- 200 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 120 g Butter
Für die Sauce:
- 2 große Stücke Butter
- 2 Becher braunen Zucker
- 1/2 Becher Sahne
Zusätzlich:
- 1 Becher geröstete Pecannüsse
Zubereitung:
Die Butter schmelzen, in die Milch einrühren. Dazu kommen Trockenhefe, Wasser und Zucker. Dann das Mehl so lange einkneten, bis der teig elastisch ist und nicht mehr klebt. Dann eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Jetzt die Butter schmelzen und zimt und Zucker mischen.
Den teig klopft ihr jetzt einbisschen platt und schneidet lange Streifen davon ab, die ihr dann nochmal in kleine teigstücke zerteilt. Diese taucht ihr jetzt in die Butter und wendet sie dann im Zimt-Zucker.
Für die Sauce schmelzt ihr die Butter zusammen mit dem Zucker und der Sahne in einem Topf.
Jetzt gebt ihr einen Teil der karamellsauce in eine Springform und verstreut darauf die pecannüsse. Dann gebt ihr so viele Teigbällchen darauf, bis der Boden bedeckt ist, und gießt dann wieder die Sauce darüber. So verfahrt ihr, bis kein teig und keine Sauce mehr übrig sind.
Das Ganze kommt dann bei 180 Grad 15-20 Minuten in den Ofen.
