Ihr braucht:
- 280 g Mehl
- 1/2 TL Muskat
- 1/2 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 150-200 ml milch (je nach Konsistenz des teiges)
- 80 ml neutrales Öl
- Lieblingsmarmelade
Für den Belag:
- 90 g flüssige Butter
- 60 g Zucker
- 1 TL Zimt
So wird's gemacht:
Das Mehl mit den Gewürzen und dem Backpulver mischen, das Ei verquirlen, Zucker, milch (je nachdem, ob de rteug eher flüssig oder fest mehr/weniger dazugeben) und Öl mit dem Ei verrühren und dann die Mehlmasse dazugeben.
Zwölf Muffinförmchen bereitstellen und jeweils bis zur Hälfte mit dem Teig füllen, dann immer einen TL Marmelade darauf geben und mit Teig auffüllen.
Das Ganze kommt bei 180 Grad 20-25 Minuten in den Ofen.
Hier könnt ihr entscheiden, ob ihr die Muffins aus den Förmchen lösen wollt, um sie ganz mit zimt und Zucker umhüllt zu haben, oder ob ihr sie lieber im Förmchen lassen wollt und dann nur die Oberseite mit Zimt und Zucker zu haben.
Den Zimt und Zucker mischen, dann bepinselt ihr die Muffins mit der flüssigen Butter und taucht sie dann in die Zimt-Zucker Mischung.
