Quinoa - eine Eiweißbombe? Auf jeden Fall!
Quinoa stammt aus Südamerika und ist dort seit tausenden von Jahren Grundnahrungsmittel. Fälschlicher Weise wird Quinoa oft als Getreide bezeichnet - ist es aber nicht! Es gehört zu den sog. Gänsefussgewächsen (zu denen übrigens auch Rote Beete und Spinat gehören).
Quinoa ist voll mit pflanzlichem Eiweiß (das übrigens viel besser von uns Menschen angenommen wird als tierisches), außerdem enthält es essentielle Vitamine und Mineralstoffe. (Essentiell bedeutet übrigens, dass zum Bsp. Vitamine nicht von unserem Körper hergestellt werden kann und deshalb über die Nahrung zugeführt werden sollte).
100g Quinoa enthalten:
1434 kJ (343 kcal)
13,8 g Eiweiß
5,0 g Fett
58,5 g Kohlenhydrate
Davon 6,6 g Ballaststoffe
3,3 g Mineralstoffe (u.a Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium, Natrium, Eisen & Zink)
Vitamin B1 sowie Vitamin B3 (Nicotinamid)
_
Im nächsten Kapitel kommen Rezepte mit Quinoa :)
DU LIEST GERADE
How to be fit & healthy
Non-FictionIch beschäftige mich nun seit längerer Zeit mit dem Thema Sport, gesunde Ernährung und Gesundheit. Kurzum: mein Ziel ist es einen gesunden Lifestyle zu führen. Und in diesem Buch will ich euch meine kleinen, aber feinen Tipps und Tricks verraten.
