RECETAS

SOLOMILLOS DE CERDO CON SALSA DE QUESO AZUL

INGREDIENTES;

-2 Solomillos de cerdo

SALSA DE QUESO AZUL:

-200 gr de queso azul.
-100 ml de vino de jerez
-50gr de pasas
-250 ml nata
-100 ml caldo de ave
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cortar él solomillo en medallones de 2 cm y dorar en la sartén a fuego fuerte con un poco de aceite fe oliva.

SALSA DE QUESO AZUL.:

Retirar él exceso de aceite de la sartén donde se ha dorado los medallones. Añadir él jerez y las pasas y reducir. Incorporar él queso, la nata y él caldo. Cocer un par de minutos y salpimentar.

Introducir los medallones en la salsa y dar un hervor.

Servir los solomillos con su salsa.