INGREDIENTES:
-200 gr de arroz redondo.
-4 chalotas
-6 rabanitos
-1\4 coliflor
-1\4 brócoli
-1 zanahoria
-10 hebras de azafrán
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN:
Pelar y picar las chalotas. Cortar los rabanitos en cuartos, sin pelar. Separarla coliflor y él brócoli en pequeñas flores. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas.
Rehogar con un chorrito de aceite u una pizca de sal, hasta que estén ligeramente doradas.
Añadir él arroz y las hebras de azafrán y rehogar unos minutos. Agregar él caldo de verduras ( doble de volumen que de arroz). Sazonar con un poco de sal y dejar cocer a fuego medio hasta que él arroz este tierno y él liquido se haya reducido.
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RECETAS
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