RECETAS

FABES CON BACALAO AL COMINO

INGREDIENTES:

- 250 gr de fabes
- 250 gr bacalao desalado
- 2 litros de caldo de pescado
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 cuchara de comino
- Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

Remojarse las fabes en agua durante una noche y escurrir. Cocerlas a fuego muy en él caldo de pescado con él ajo pelado, la cebolla pelada y cortada por la mitad, la zanahoria pelada, él comino, una pizca de sal u chorrito de aceite hasta que estén tiernas.

Retirar él diente de ajo, la cebolla y las zanahorias de las fabes.

Añadir él bacalao y dar un hervor. Sazonar con sal si fuera necesario.