INGREDIENTES:
1 puerro
3 remolachas cocidas
3\4 de caldo de ave
1 yogur natural
3 rodajasdesandia
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Pelar y picar él puerro, rehogar con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cuando él puerro este ligeramente dorado. Añadir las remolachas troceadas y él caldo y dejar cocer unos 15 minutos. Triturar y pasar por un colador.
Servir la crema de remolacha acompañad con un poco de yogurt por encima.
Decorar con triángulos de sandía.
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