Huerto Casero (Editando)

Achicoria

Nombre en latín: Cichorium intybus

Descripción: La achicoria común o radicheta, es una planta herbácea perenne de la familia de las asteráceas; procede originariamente del Viejo Mundo, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos en barbecho, así como a la vera de los caminos. Se ha naturalizado en varias regiones de América, África, Asia y Oceanía. En Europa último continente, se cultiva especialmente en el norte de Francia, Bélgica, Alemania y España, siendo la villa segoviana de Cuéllar la mayor productora del país.

Cuando se siembra?: Se puede hacer durante todo el año. Si siembras en primavera pues recogerás en verano y así.

Como se siembra?: Coge las semillas y ponlas en la tierra. Riega abundante y pocos días después empezarán a crecer. Puedes sembrarlas como prefieras, a voleo o en surcos.

Cuanto espacio?: Con un espacio de entre 30 y 45 centímetros es suficiente.

Necesidades de agua: Mientras crece hay que regarla bien. Después un riego normal, que el suelo esté húmedo. Recuerda que el riego por goteo es siempre el mejor sistema para regar para que no se pudran las hojas.

Tipo de tierra: Suelos profundos y bien drenados. De esa forma tendrá suelos húmedos pero no encharcados.

Abonado: Es una planta que necesita de Fósforo y el Potasio.

Luz: Aunque puede resistir en lugares poco soleados, le viene bien el sol. Es una planta que se adapta de lujo al frío.

Cuidados especiales: Clarea cuando salgan muchas plántulas para dejar las más fuertes.

Cuando se cosecha?: Si por ejemplo siembras en primavera recogerás en verano. Suele ser entre 2 y 3 meses.

Plagas y enfermedades: Mosca de la achicoria, Pulgones, Lepidópteros, Escarabajos, Barbosas y Gusanos de Alambre

Como reproducir nuevas plantas?: Si deseas obtener semillas de achicoria puedes obtenerlas de tus plantas de verano. Elige varias plantas fuertes y esas déjalas crecer sin cortarles las hojas con lo que obtendrás espigas el próximo verano. Puedes recolectar las semillas en julio.

Composición química:

Parte comestible 80%

Agua en gramos: 93,4

Proteínas en gramos: 1,4

Grasas en gramos: 0,2

Azúcares en gramos: 0,7

Fibra en gramos: 0,7

Energía en kcal: 10

Beneficios de la planta: Tiene propiedades medicinales y se planta por sus raíces principalmente.

Variedades

Radicheta: De hoja fina.

Hoja ancha: Más parecida a la lechuga.

Italiana o Cataloga: de hoja recortada conocida como diente de león.

Radichas de raiz: Como la Magdebourg y el trompo del país de hoja fina cortada y de hoja ancha común utilizadas en ensaladas.