Huerto Casero (Editando)

Mamey

Nombre científico: Mamma americana

Descripción: El mamey es nativo de las Indias Occidentales y el norte de la América del Sur. Este árbol está extensamente diseminado y naturalizado en las tierras cálidas de muchos países de la América Tropical. Crece desde el sur de Florida, en Estados Unidos, hasta Bermuda y Las Antillas; desde México y hacia el sur hasta Brasil. Crece también en los trópicos del viejo mundo. El mamey es un árbol majestuoso, de crecimiento erguido. Es elevado y puede desarrollarse hasta alcanzar una altura de 60 pies. Es siempre verde y su follaje es de color verde obscuro. La corteza exterior es de color castaño o gris. Puede variar desde un tanto lisa hasta ligeramente agrietada. La corteza interior es de color castaño a color rosado y tiene un sabor amargo. La corte produce un látex o savia leches visible al cortarse. Las hojas del mamey son grandes, opuestas y elípticas en su forma. Son de 4 a 6 y media pulgadas de largo y de 2 y un cuarto a 3 pulgadas de ancho. Son gruesas, de textura cariacia (parecida al cuero) y de color verde obscuro en el haz o la cara y tiene numerosas venas laterales y paralelas bien juntas.

Los tallitos o pecíolos de las hojas son gruesos y de entre tres cuartos a tres octavos de pulgada de largo. Las láminas son redondas en su ápice o extremo superior y redondeadas o de punta corta en la base o extremo inferior. Son ligeramente hundidas en el haz o cara superior y de color verde amarillento en el envés o cara inferior. Las hojas tienen puntas glandulares que pueden verse con la ayuda de una lupa o vidrio de aumento.

Fluorescencia: Las flores del mamey son grandes, fragantes y de una medida de 2 pulgadas de largo a través de sus 6 pétalos extendidos. Surgen en las ramitas, mayormente detrás de las hojas. Nacen solitarias o unas pocas en tallos o pedúnculos gruesos. Pueden ser masculinas, femeninas o bimestrales (poligamas). Los capullos son de color verde blancuzco tornándose luego en un matiz castaño. Son redondeados o elípticos y de medida de  5/8 de pulgada de largo. Se abren en dos sépalos de 5/8 de pulgadas de largo. Hay de 4 a 6 pétalos blancos, extendidos, de 3/4 a 1 pulgada de largo.

Las flores masculinas tienen en el centro numerosos estambres. Estos son pequeños, apiñados y de color amarillo. Tienen media pulgada de altura de 3/4 de pulgada a través y están unidos en la base. Las flores femeninas tienen un pistilo compuesto de un ovario de 2 a 4 células, con un estilo corto y una estigma de 2 lóbulos generalmente anchos. Las flores femeninas se usan para preparar un licor conocido como ''agua del Criollo'' (Eau de Creole).

Frutas: Las frutas de este árbol se asemejan a las bayas y tiene una corteza gruesa. Su pulpa es firme y de color amarillo brillante o rojizo y produce un látex blanco. Tiene 4 semillas grandes, muy grandes, oblongada) más largas que anchas), de color castaño rojizo y de superficie fibrosa y áspera.

Este árbol florece desde mayo hasta octubre y tiene frutas durante la mayor parte del año. Cuando están verdes o pintonas contienen mucha pectina de la que se obtiene una jalea clara. Las frutas pierden sabor al cocinarlas. La cosecha se hace entre marzo y septiembre. No hay variedades registradas de este árbol.

Clima y suelo: El mamey crece y fructifica en climas templados. Prefiere suelos fértiles y profundos. Sin embargo suele prosperar en terrenos considerablemente inferiores. También crece en la arena de las costas, en suelos aluviales, en suelos rojos o arcillosos de la altura y en otros tipos de suelos. No próspera en elevaciones mayores de 3,300 pies (1,000 metros).

Propagación: Este árbol usualmente se propaga por semillas, las cuales tardan alrededor de 6 meses en germinar. Los propagados por este método se reproducen prácticamente fieles a su tipo. Tardan alrededor de 6 a 8 años en producir frutas.

Podría también propagarse por cuña o tope de corona y lengüeta o por injerto inglés.

Siembra: El mamey puede sembrar en cualquier época del año, siempre y cuando haya suficiente humedad en el suelo. Debe sembrarse a 30 pies por 30 pies e  todas direcciones.

Abonamiento: No hay productos registrados para este árbol. Sin embargo podría usarse cualquiera de las fórmulas recomendadas para otros árboles frutales.

Usos: Las frutas de este árbol se consumen mayormente frescas, en jaleas, pastas, mermeladas, salsas y mantecado o helado. Las semillas pulverizadas se utilizan como insecticida para extraer arácnidos o insectos de la piel o contra garrapatas en los perros.

En las Antillas Francesas producen un cordial de sus flores que se conocen como ''Eau de Creole''. El látex gomoso de la corteza y las semillas convertido en polvo los han usado como insecticida para matar insectos que atacan la piel, garrapatas y otros parásitos externos en los perros y otros animales domésticos. Las hojas se han utilizado para madurar aguacates.

Los troncos se han usado como postes y su madera en ebanistería y trabajos de construcción en general.

La fruta verde contiene mucha pectina, substancia que al calentarse produce una jalea clara. Esta fruta puede añadirse a otras frutas escasas de esta sustancia para producir jaleas.

Nombres comunes: En español Mamey, Mamey de  San Domingo. Inglés: Mammeapple, mamey. Otros nombres: mamee amarillo (Cuba), zapote mamey, zapote de niño, zapote de Santo Domingo (México), Rurima (Nicaragua), mamey de Cartagena (Panamá y Ecuador), mata-errano (Ecuador), Apricot (Dominica), Abricot, Abricotier (Haití, Guadalupe, Martinica), abricot de Antilles, abricot de Saint Dominique, abricot pays (Guadalupe y Martinica) mamie, Abricotier (Guyana Francesa), mami-mama ya (Antillas Holandesas), mammi, mamiembon (Surinam), abriendo parà, abricotero (Brasil).