Энциклопедия Напитков

Люй Лун Чжу

Вкус, который нежно обволакивает весенним благоуханием, унося в цветочные дали. Это уникальный зеленый чай, очень близкий к белому чаю, из-за его очень бережной обработки. Такое сочетание зелёного и белого чая даёт притягательный аромат и легкий чарующий цветочный вкус.

История чая и произрастание

Сорта чайного куста для чая Люй Лун Чжу стали выращивать более семисот лет назад в китайской чайной провинции Фуцзянь. Там плантации раскиданы на холмах достигающие в высоту от пятисот до семисот метров, идеально подходящие для выращивания чая. Рядом с плантациями находится и производство чая, где идёт дальнейшая обработка чая. Его интересная форма сухого готового чайного листа, заинтересовала императорскую семью, а в дальнейшем снискала славу и любовь и в высших слоях населения. Форма напоминает жемчужинки, зеленоватого цвета с темными вкраплениями, благодаря цвету жемчужинок его назвали «зеленая жемчужина дракона». Китайцы уважительно относятся к своему символу – дракону, поэтому назвать его именем, могут только чрезвычайно ценный и вкусный чай. Такая форма листа сохраняет и передаёт в дальнейшем напитку всю свежесть и полезные свойства. А еще этот чай уникален тем, что его собирают в дождливый день, однако этому есть тоже, связанная с китайским драконом, легенда. Как ни странно, но дракон у китайцев – повелитель дождей, он то и подарил черенок одному трудолюбивому чайному фермеру с наказом, что собирать чай надо только, когда дракон прольёт кусты дождями, а вместе с дождями и своей чудодейственной магической силой. С тех пор, чай для этого вида чая собирают в сезон весенних дождей, где-то в марте – в апреле. Ещё проводят сбор в сезон осенних дождей, в сентябре – октябре. Также чайные плантации сортовых кустов произрастают и в провинции Юннань, только там выпускаются жемчужины чайного листа немного побольше в размерах, однако на вкусе это не отражается.

Сбор чая и производство

Чай собирают дождливым апрельским днём, когда он впитал, по легенде, в себя магию зеленого дракона. Собираются только нежнейшие верхние молодые побеги, с недоразвитой почкой и двумя тоненькими листиками. Производство чая состоит из нескольких быстрых этапов, сначала идет прожарка влажных листиков, длится этот процесс недолго, чтобы излишняя влага испарилась, а затем вручную скручивают в небольшие плотные шарики, просушивают и расфасовывают. Благодаря такой слабой ферментации, чай сохраняет свой неповторимый вкус, цвет и витамины. Чай Люй Лун Чжу считается элитным и дорогим чаем, для настоящих ценителей.

Процесс заваривания напитка

Люй Лун Чжу необыкновенно красиво смотрится в стеклянных заварочных чайниках, за ним можно пронаблюдать и восхитится красотой «танца чайного листа». Китайцы заваривают в глиняных, фарфоровых заварочных чайниках, наслаждаясь процессом сотворения божественного напитка и медленно вкушая его. Этот сорт действительно прекрасен, он несёт в себе силу здоровья и энергию пробуждения, именно поэтому Люй Лун Чжу считается утренним или дневным чаем, но не вечерним. Его настаивают только в горячей чистой профильтрованной воде (60 — 75ºС), но не больше, ведь иначе теряется большая часть витаминов. Далее настой созревает около 3 – 4 минут, образуя золотистый насыщенный цвет, немного маслянистый. Во вкусе почувствуется нежность белых цветов и терпкость древесины, с легкими дымными нотками. Аромат при повторной заливке становится гуще и приятнее, но цвет меняется на более прозрачный. Заваривать можно около 5 – 6 раз. Этот чай не портят излишними добавками в виде песка, молока или лимона. Его пьют в чистом виде, не употребляя вместе с закусками или пирожными. Однако если хотите поэкспериментировать, то к этому чаю могут подойти лёгкие фруктовые десерты и нежное творожное печенье.

Полезные свойства

Люй Лун Чжу славится своей чудесной целебной силой на здоровье человека, он непревзойденный диетический продукт для эффективного снижения веса. Антиоксиданты действуют как «сжигатели жира», притом еще прекрасно чистят от холестериновых отложений сосуды, укрепляя их и улучшая кровоснабжение. Улучшается обмен веществ, и выводятся вредные вещества и токсины. Этот сорт прекрасно стимулирует иммунную систему, возбуждает и тонизирует её, улучшает мозговую деятельность человека, усиливает внутренние возможности человека в творчестве. Качественный чай активно тонизирует и снимает усталость, а его целебный эффект благоприятно отражается на состоянии кожного покрова, очищая его и питая. Применяют его и в косметических целях, добавляя в маски, крема, мыло. После процедур с применением чая, кожа сияет и выглядит бархатной и свежей.

Хранение

Чай Люй Лун Чжу не терпит постоянного контакта с воздухом, ведь выветривается быстро не только аромат и вкус, но и эфирные масла. Поэтому держите упаковку плотно закрытой или пересыпьте чай в стеклянную банку. Но важно присматривать за его состоянием, отслеживать на предмет испарения, появления затхлости и плесени.