Rohe Nudeln, ohne Kohlenhydrate.
Mit leckerem Avocado Basilikum Pesto.
Du brauchst: (1 Portion)
- 1 Mittelgroße Zucchini
- 1 Avocado
- Eine Hand voll frischen Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Bärlauch Salz (oder Kräuter deiner Wahl)
- 2 TL Zitronensaft
So geht's:
Ziehe von der Zucchini mit einem Kartoffel schäler Streifen herunter, so das sie aussehen wie Nudeln.
Dann zerdrücke die Avocado zu einem weichem Brei und tue anschließend in den Mixer oder benutze einen Pürierstab.
Dann gib den frischen Basilikum und den Zitronensaft dazu.
Alles mixen/pürieren, Kräuter dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pesto mit den Zucchinis vermengen.
Fertig!
Zeit: Ca. 10-15 Minuten
Aufwand: Leicht- mittel
Gesunder Pluspunkt:
Zucchini Nudeln haben nicht so viele Kalorien wie z.B. Hartweizengrieß Nudeln und sie enthalten keine Kohlenhydrate. Avocados haben einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Außerdem enthalten sie nur gesunde Fette und sie machen die Haut und das Haar schön.
Für manche gelten sie auch als "Jungbrunnen".
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