Leicht, schnell und gesund!
Du brauchst: (4 Portionen)
- 2 Zucchinis
- 4 Karotten
- 2 Paprikas
- Zuckerschoten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Block gebratenen Tofu (Rezept: ,,Perfect Tofu")
- Soja Sauce
- Öl deiner Wahl
- Reis
- Sesam
Gwürze:
- Pfeffer
- Salz
- Kreuzümmel
- Kurkuma
- Cayenne Pfeffer
1. Gemüse schneiden und waschen.
2. Reis kochen und Tofu nach Rezept braten. Dann erstmal beiseite Stellen.
3. In der gleichen Pfanne mit ein wenig Öl die Zucchini, Karotte und Paprika für ca. 7 Minuten anbraten und 3 EL Soja Sauce hinzufügen.
4. Zuckerschoten hinzufügen und ca. 4 Minuten weiter braten lassen.
6. Kokosmilch und Gewürze hinzufügen und weiter köcheln lassen.
7. Mit Reis,Tofu und Sesam servieren.
8. Fertig!
Dauer: 45 Minuten
Aufwand: Mittel
Gesunde Pluspunkte:
In Paprika ist viel Vitamin C enthalten. In Karotten hingegen ist viel Carotin enthalten.
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