Императорская кухня

Глава 39.

Шао Ян вместе со своими учениками раздвинул рукава и помог им поместить жареную поросенка в духовку. Он думал, что после того, как соевое молоко с бобы отправят наружу, гости в зале проявят больше терпения, но оказалось, что через некоторое время официанты поспешили вновь вбежать с угрюмыми лицами и спросили: "Когда будут готовы блюда? Гости снаружи уже не могут дождаться."

"Почему они так торопятся, когда ужинают?" - разозлился Шао Ян, в ярости похлопнул по верхушке духовки и собрался кого-то отчитать. Тянь Сяотян почувствовал опасность и поспешил удержать его руку, мирно умоляя: "Учитель, учитель, успокойтесь, сегодня важный день для нового ресторана, не стоит злиться. Я займусь этим, вы продолжайте заниматься своим делом. Подготовьте несколько блюд, чтобы они могли быстрее пойти на стол, иначе Шао Ганэ будет неуютно перед гостями."

Шао Ян бросил на него взгляд, вспомнив, как сегодня утром его отец подглядывал из угла, видя его возле пароварки. Родители так напряглись из-за нового ресторана, что уже почти месяц все были на нервах. Слова Тянь Сяотян имели смысл, и он похвалил его, похлопав по голове, снял термостойкие перчатки и пошел к кулинарному столу.

Тянь Сяотян едва не получил от него такой сильной пощечины, что почти потерял равновесие и голова у него закружилась. Он держался за голову и с головокружением смотрел на Шао Яна, который достал нож с подставки. Блеск острого лезвия охладил сердце, и он сильно напугался .

Тянь Сяотян не мог понять, как его наставник, который по росту был короче его на полголовы, мог иметь такую силу в руках. Каждый раз, когда он давал поощрительную пощечину, это оставляло человека между жизнью и смертью.

Шао Ян вытащил мягко вареную говяжью жилку из кастрюли и нарезал ее на толстые ломтики, прокатил в своих собственных специях и начал обжаривать на сковороде. Это блюдо было самым легким в приготовлении и универсальным, подходящим как для молодых, так и для старых, со вкусом, удовлетворяющим любой вкус. После того как в прошлый раз на приеме в А-городе гости жаловались, что после еды у них болел живот, Шао Ян решил сократить количество подаваемых блюд, чтобы избежать неприятностей.

Прожаренная до готовности говяжья жилка начала распространять особый аромат говядины, смешанный с секретными специями Шао Яна, который заставлял слюнки текти только от запаха. Шао Ян следил за временем, потом подергал палочками и заметил, что жилка начала прилипать к сковороде, и поднял руку, чтобы попросить кого-то подать это блюдо.