Императорская кухня

Глава: 93.

Шао Янь, скрестив руки, прислонился к дверному косяку кухни и смотрел, как Тянь Сяотянь вертит кастрюлю и мешает ложкой, сам не двигаясь и лишь отдавая словесные приказы.

— Эй-эй-эй, перец! Перец!

Что с перцем? Тянь Сяотянь, держа в руках коробку с перцем, аккуратно сыпал его, и, заметив, что Шао Янь что-то говорит и жестикулирует, на мгновение замешкался и добавил еще пол-ложки.

— Перец! Перец! — Шао Янь внезапно оттолкнулся от дверного косяка, тяжело вздохнул и сказал: — Слишком много перца! Много!

Тянь Сяотянь, который выглядел обычно спокойным и уверенным, сразу утратил свою невозмутимость, испугался, схватил половник и начал поспешно вычерпывать суп в том месте, куда сыпал приправу, одновременно жалобно крича Шао Яню: — Учитель, это слишком жестоко!

— Это потому что твои навыки недостаточно хороши, — спокойно сказал Шао Янь, забирая у Тянь Сяотяня лопатку и игнорируя косые взгляды других учеников и обвинительный взгляд Тянь Сяотяня. Он беспечно размешал густой суп и попробовал его на вкус.

На банкет не приглашали гостей, которые не едят свинину, поэтому суп был приготовлен без ограничений, используя свиные кости, ребрышки и свиные ножки, а также куриные лапки. На дно кастрюли клали свежую, плотно сплетенную бамбуковую сетку, чтобы предотвратить пригорание густых ингредиентов в процессе приготовления и избежать ухудшения вкуса. Некоторые иностранцы часто имеют странные привычки — не едят свиные ножки, куриные лапки, внутренности или целую рыбу, но Шао Янь не намерен потакать их капризам. Все ингредиенты будут подробно указаны в меню, и если не хотят — пусть не едят. Он никогда не видел, чтобы на королевском банкете оставалась еда.

Такой густой суп, конечно, не будет подаваться в качестве закуски. Привезенные из N города, промытые и нарезанные рисовые лепешки лежали рядом. Эти лепешки происходят из прибрежного города, известного своими рисовыми изделиями. Их качество чрезвычайно высокое, а отбор материалов проходит строгую проверку — используются только первосортные зерна текущего года. После приготовления лепешки проходят тщательную ручную обработку, и с момента их изготовления до доставки на королевский стол проходит не более полдня. Обычно их сразу же раскупают.

Самые свежие рисовые лепешки даже без всякой обработки, просто разогретые на пару, источают аромат. Нарезанные на тонкие равномерные ломтики, они белоснежные, мягкие и упругие, что делает их невероятно аппетитными.