Императорская кухня

Глава 65.

Аромат чая в саду постепенно рассеивался, старики собрались за главным столом и оживлённо обсуждали. Ван Лао держал в руках чайные листья, которые ему нашел ординарец, и, тщательно их рассматривая, не мог понять, каким способом этот чай был изготовлен.

Ван Лао взял сухой чайный лист и начал его жевать, с грустью вздохнув: "Как жаль, как жаль, такой хороший чай, который даже при обычном заваривании настолько ароматен, нужно было заваривать более тщательно. Вода, из которой я пил чай, была обычной. Если бы его заварили на высококачественной родниковой воде и добавили немного Да Хун Пао, вкус был бы просто восхитительным!"

Гао Лао очень любил вкус чая, но не имел глубоких знаний в этой области. Услышав, что Ван Лао сравнивает этот чай с Да Хун Пао, он удивился: "У тебя самого этого Да Хун Пао в год едва ли больше двух унций. Этот чай Шао Янь готовил сам для себя. Ты хочешь сказать, что он может сравниться с Да Хун Пао?"

"Трудно сказать, вкус разный, у каждого свои достоинства и недостатки." Ван Лао аккуратно запаковал вскрытый чайный пакет. Такие знатоки чая, как они, не придают большого значения стоимости чая. Хотя Да Хун Пао дорогой, это не значит, что он непобедим по вкусу. Чай Шао Яня, хотя и не такой насыщенный и крепкий, как Да Хун Пао, имеет свой особенный вкус, находящийся между Бай Хао и Лун Цзин.

За столом молодежи, кроме семьи Ван, у каждой семьи было только по два ребёнка. Девушка в плаще и Гао Юань, несомненно, были главными действующими лицами за этим столом. Все внешне улыбались, но что они думали на самом деле, знали только они сами. За столом собрались люди с разным характером, но все обеспеченные. Те, кто не бывали на императорском банкете, были редкостью. Большинство могли рассказать о нескольких блюдах, которые им там особенно запомнились.

"Когда я был в S-городе, больше всего мне нравилась их жареная свинина. В других местах я не находил такого вкуса даже у поросят, которым не больше двух месяцев. Кожица у свинины такая хрустящая... мясо сочное, но не жирное, постное мясо сочится соком, можно съесть полфунта без хлеба. Моя девушка теперь не хочет ехать со мной в S-город. Без похода на Юймэньси она считает поездку неудачной, а после похода туда всегда набирает два фунта. Когда я рассказываю ей по телефону, как там вкусно, она плачет... Ха-ха, женщины такие сложные."

"Почему не есть вегетарианское? В Юймэньси теперь тоже есть маленький вегетарианский банкет. Я вернулся из A-города на прошлой неделе и заметил, что там блюда обновляются намного быстрее, чем в S-городе. Там теперь можно купить немного маринованного сельдерея. Дорого, я купил полбанки и почувствовал, что это как взвешивать золото. Я хотел растянуть удовольствие и есть понемногу, но мой дед взял её как закуску к вину, и с тех пор я не видел своей банки. Нужно признать, что их продукты действительно качественные. Сельдерей и бамбуковые побеги без единой старой веточки, маринованные в бочках, в которых раньше хранили вино, даже каждое семечко кунжута в остром масле тщательно прожарено. Когда я впервые заказал это блюдо, я подумал, что цена за тарелку маринованного сельдерея слишком завышена, но после того, как попробовал, понял, что оно того стоит."