Yukihira Sōma desde muy pequeño tenia una gran esencia en sus platillos, pero lastimosamente para el la vida le arrebataria a alguien especial, convirtiendolo en un cocinero con la ambición de derrocar a su padre Saiba Joichiro.
¿Podra Sōma recupera...
-En cuestión de sabor, esta disputa esta técnicamente empatada –
Todos escucharon a Soe Nakiri dando su opinión sin dar aun el resultado de la contienda.
-Si hay algo que supera al vencedor del perdedor en esta batalla, es la tenacidad demostrada en cada plato -hablo nuevamente Soe.- Yukihira Soma, la miel usada en tu salsa, no es cualquiera, ¿cierto?
!?
«Pensándolo bien… la dulzura de la miel común es pesada y esta estaba exactamente leve… ¿Pero que demonios? Esa miel levemente astringente… ¿Qué es lo que era?», pensó Hayama.
-¿Qué? Árbol de Amur Cork? -cuestiono Hayama incrédulo.
-Tu podrías haber extraído fácilmente el suave sabor de la carne de oso con cualquier otra miel, pero… Si quisieses que el sabor supere la fuerte presencia del Katsu de carne picada, todo el equilibrio del plato se deshiciera -explico Soe.- y ahí es donde viene el Amur Cork, el leve sabor amargo y la astringencia complementa la carne de oso muy bien, ¡Yukihira Soma persiguió eso, se mantuvo consiente en las leyes de la miel como edulcorante, para lograr un sabor mucho más delicioso!
Esto sin duda dejo muy sorprendido a Hayama, los subordinados del Terunori empezaron hablar al respecto.
