Receitas de doces e sobremesas

Bolo brigadeiro

INGREDIENTES
MASSA:

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
RECHEIO/COBERTURA:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio-amargo
Confeitos para decorar
CALDA:

1 copo de leite

MODO DE PREPARO
MASSA:

Em um recipiente bem seco, peneire a farinha e o fermento 2 ou 3 vezes.

Na batedeira, junte os ovos e bata por 10 minutos, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo por mais 5 minutos (até o creme triplicar de volume)

Desligue a batedeira e junte a farinha com fermento aos poucos e delicadamente

Despeje em forma de 22 cm, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo
RECHEIO:

Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro mole (10 minutos aproximadamente)
Desligue o fogo.

Você vai usar 2/3 deste brigadeiro para rechear o bolo e reservar 1/3 para fazer a cobertura
COBERTURA:

Ainda na panela quente, com 1/3 do brigadeiro, acrescente o chocolate amargo picado.

Mexa muito bem até derreter.

Caso seja necessário (se a cobertura ficar dura), acrescente 2 colheres de sopa de leite e mexa mais até incorporar
MONTAGEM:

Desenforme o bolo ainda morno em um pano de prato seco e limpo.

Corte a massa ao meio (na diagonal) .

Coloque o primeiro disco dentro da mesma assadeira (não precisa lavar), e regue com meio copo de leite.

Espalhe todo o recheio.

Cubra com o segundo disco, regue com mais meio copo de leite.

Vire o bolo em um prato de servir e cubra com a cobertura.

Use chocolate granulado ou outro confeito de sua preferência para enfeitar.