Receitas de doces e sobremesas

Bolo surpresa de chocolate

Bolo Surpresa de Chocolate

Ingredientes

Para a Massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de leite
1½ xícara (chá) de farinha
½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (chá) de cremor tártaro
Para o Recheio:
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
2½ xícaras (chá) de leite
25 gramas de cacau em pó
Para a Cobertura:
100 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de creme de leite
Amêndoas laminadas a gosto

Modo de Preparo

Misture os ingredientes secos e reserve. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar, acrescente óleo e o leite, e aos poucos coloque os ingredientes secos previamente misturados.
Unte uma assadeira com furo no meio, e leve para assar a 180ºC por cerca de 30 minutos. Após assado corte o bolo horizontalmente ao meio e retire uma parte do miolo, formando uma cavidade.
Para o recheio:
Em uma panela misture todos os ingredientes, e cozinhe até que engrosse, leve para gelar e transfira para uma manga de confeitar. Reserve.
Para a cobertura:
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Reserve
Para a montagem:
Coloque o recheio na cavidade do bolo, tampe, cubra com o chocolate e salpique amêndoas laminadas.
Redimento: 8 porções