Receitas de doces e sobremesas

Colomba pascal

Massa
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de leite
1 sachê de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga
3 gemas
1 ovo
1 kg de farinha de trigo

Recheio 1
3 xícaras (chá) de gotas de chocolate ao leite

Recheio 2
1 ½ xícaras (chá) de frutas cristalizadas
1 ½ xícaras (chá) uvas passas

Cobertura
3 claras batidas
1 xícara (chá) farinha de rosca
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de castanha de caju picada
Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento, as duas colheres de farinha de trigo e o sal. Tampe com um pano e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o açúcar, os ovos e as gemas. Junte aos poucos a farinha até que a massa desgrude das mãos. Deixe crescer por 20 minutos. Abra a massa, espalhe o recheio de sua preferência e enrole a massa como um rocambole. Coloque na forma de colomba e deixe crescer por 20 minutos. Para a cobertura, misture as claras batidas com a farinha de rosca, o açúcar e as castanhas. Passe por cima da massa já crescida e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos.