Receitas de doces e sobremesas

Torta de coco

Ingredientes:

3 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
3 xícaras (chá) coco fresco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco seco
1 colher (chá) de baunilha

Recheio
½ xícara (chá) de ameixa seca sem caroço

Cobertura
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Em um bowl, coloque os ovos e bata um pouco. Acrescente o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e a baunilha. Leve para assar por 20 minutos em forno médio, pré aquecido.
Bata as claras em neves com açúcar até que fique em ponto de merengue.
Cubra a torta assada e volte ao forno por mais 5 minutos.