Las comidas de la familia Yu siempre habían carecido de aceite. Solo hubo dos ocasiones en que la familia podía comer carne; el primero fue durante el año nuevo, y el segundo fue cuando Yu Bo, la esperanza de toda la familia, llegó a casa. La carne y el repollo grasos guisados [1] fue el plato favorito de Yu Bo durante su infancia.
Yu Bo ya estaba acostumbrado a comer platos fritos en la ciudad, por lo que su gusto por la comida había cambiado hace mucho tiempo. Sin embargo, no pudo rechazar a su madre, que lo cuidaba de todo corazón.
Madame Zhao lo miró y luego entró en la habitación oeste con indiferencia. Zhao Meilan, que era la única hija de un funcionario académico del condado, despreciaba a toda la familia Yu. Su suegra era tacaña, mientras que su cuñada mayor era vulgar y perezosa. Su segunda cuñada era cobarde e incompetente. Además, ninguno de los niños de la familia era presentable.
Si tenía una opción, en serio no quería quedarse en la casa de la familia Yu. Sin embargo, eran la familia de su esposo, por lo que todavía necesitaba darle un poco de cara a su esposo.
Cuando Madame Zhang regresó de la carnicería en el pueblo vecino con medio gato de carne gorda, Madame Liu también regresó después de lavar la ropa. Sin darle la oportunidad de tomarse un descanso, la señora Zhang le había ordenado a la señora Li, que deambulaba sin rumbo por el patio con una escoba: “Seca la ropa. Segunda nuera, ¡ve a cocinar!
Toda la familia tenía la aprobación unánime de las habilidades culinarias de Madame Liu.
La señora Zhang lavó personalmente la carne y la cortó en la tabla de cortar. Después de eso, contó las piezas e instruyó a Madam Liu: “Al tercer hijo le gustan los platos que más cocinas, así que cocina bien y no te relajes. ¡Ustedes ayudan con los preparativos!
Incluso si la señora Zhang no lo dijera, Yu Xiaocao y su hermana no habrían dejado que su madre hiciera todo el trabajo sola. Después de que ella se fue, Xiaocao sonrió y dijo: “Dudo que al tío y a la tía más jóvenes les guste comer 'carne y repollo grasos guisados'. Madre, ¿por qué no trato de hacer un par de platos? ¡Tengo muchas recetas en mi mente que no he tenido la oportunidad de probar!
“Puedes cocinar, pero no puedes tocar la carne. ¡Su abuela sabe muy claramente cuántas piezas hay! ”. Cuando tenían buenos ingredientes, Madame Zhang siempre contaba porque temía que la gente robara algunos mientras cocina.
El «guiso mixto de olla grande» [2] era muy popular en la mayoría de las aldeas del norte. Sin embargo, no todos los ingredientes eran adecuados para el guiso mixto. Yu Xiaocao había estado ansiando platos salteados, pero no tenía aceite. Madame Zhang era tan tacaña que ni siquiera estaba dispuesta a comprar aceite vegetal.
Xiaocao miró la carne grasosa y trató de persuadir a su madre para que hiciera manteca con una porción de la carne. La carne se puede guisar con repollo, y ella podría cocinar con la manteca de cerdo.
Liu Muyun reflexionó brevemente sobre la idea. La carne se encogería ligeramente después de extraer un poco de manteca de cerdo, pero mientras la cocinara con cuidado, no se vería demasiado desagradable cuando se guisara. Hoy, el tercer hermano menor y la tercera cuñada llegaron a casa, por lo que un plato de carne realmente no fue suficiente. Además, todos los otros platos eran sosos y sin sabor. Por lo tanto, decidió usar la carne para hacer un tazón pequeño de manteca de cerdo.
Había mucha gente en la familia Yu, por lo que generalmente usaban dos estufas para cocinar. Uno se usó para cocinar las gachas de frijoles, mientras que el otro se usó para hacer vegetales guisados y panqueques de mijo. La señora Zhang estaba muy feliz hoy, así que con gran piedad, 'permitió' que los panqueques se hicieran parcialmente con harina de trigo.
