Moje przepisy, czyli szybko i zdrowo

Risotto z indykiem

Bardzo dobry szybki obiad. Możecie spokojnie przygotować go sobie na dwa dni - jednego dnia możecie jeść właśnie z ryżem, ale ta mieszanka kurczaka i warzyw doskonale nadaje się także do makaronu.

Składniki: (porcja na dwa/trzy posiłki)
- 1 pierś z kurczaka
- 1,5 papryki
- 8-10 pieczarek
- 1 mała cebulka lub 1/2 większej
- 3 łyżki groszku zielonego mrożonego
- oliwa, papryka słodka, sól, pieprz
- woreczek ryżu białego/ciemnego

Przygotowanie:
1. Kurczaka oprawiam i kroje w kostkę. Posypuje przyprawami i smażę na oliwie.
2. Kiedy kurczak jest już usmażony dorzucam pokrojoną w piórka lub w drobną kostkę cebulę i smażę aż delikatnie się zeszkli.
3. Następnie dodaje pokrojoną w kostkę paprykę i starte na tarce pieczarki. Podlewam wodą i zostawiam na średnim ogniu aż warzywa zmiękną.
4. Na koniec dokładam groszek i podgrzewam aż rozmrozi się z warzywami - trwa to około 5 minut.
5. Gotową mieszankę podaję z ugotowanym ryżem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli lubicie, gdy ryż jest klejący, gotujcie go 8-10 minut dłużej niż czas podany na opakowaniu.

Smacznego!
______________
Mam kilka spraw do ogłoszenia.
Wpisu z wyzwania z tego tygodnia nie będzie, ponieważ byłam na wyjeździe i nie przestrzegałam diety. W ogóle mam trochę doła ostatnio, więc jeśli możecie, napiszcie jakiś krótki komentarz - muszę się w końcu zmotywować do diety, wyzwania i nowych przepisów dla was.
Poza tym chciałbym przeprosić was, że nie było żadnego wpisu przez tydzień, ale był weekend majowy i chciałam trochę odpocząć. Mam nadzieję, że i wam się to udało.
Miłego wieczoru/dnia! :)
Ola