Introducción de la presente obra.
Como sea cosa muy necesaria a los mozos de muy tierna edad aprender el camino de las virtudes, mayormente a los que se deleitan en querer servir a los señores y personas de estado, y caballeros y otros de menor estado y condición. Para tomar crianza y aprender otras cosas de gentileza que conviene que sepan los hidalgos para ser más valerosos, y saber cómo han de tratar a cualquier estado y condición de gentes. Y se muestren a sufrir trabajos, y pues he acordado de hacer alguna mención en este libro de la manera del servir. Tentaré primero de cortes.
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El libro de los guisados
No FicciónRecetas y consejos de maese Roberto de Nola, posible jefe de cocina del rey Fernando I de Nápoles. Transcrito por @Granuja Portada por @Madame_Miau