Fields Of Gold

Chapter 77 - Makanan rebus

Dia menggunakan gunting untuk memotong usus ayam dan kemudian menggunakan air dingin untuk membersihkan semua kotorannya. Ketika mereka sedang memperbaiki halaman belakang, dia sengaja mengarahkan orang untuk membuat saluran di sebelah sumur yang terhubung ke lubang kakus. Dengan demikian, mereka bisa mencuci cucian, sayuran dan air kotor akan mengalir begitu saja.

"Cao'er, apa yang bisa ibu bantu?" Nyonya Liu tidak tahan hanya melihat kedua saudara perempuan itu sibuk dan berjalan mendekat.

Yu Xiaocao tersenyum padanya dan berkata, "Ibu datang pada waktu yang tepat. Apakah kita masih memiliki sisa garam kasar di rumah? Ibu dapat mengambilnya dan menggunakannya untuk menggosok bagian dalam usus ayam dengan kasar. Ini akan menghilangkan bau tidak enak darinya."

"Gunakan garam kasar untuk menggosok? Apakah kau yakin bisa menjual ini untuk mendapatkan uang? Ketika saatnya tiba, ibu harap kau bisa menjualnya karena jika tidak, kita tidak akan bisa memakannya dan akan membuang semua bahan ini!" Meskipun garam kasar murah untuk dibeli di daerah tepi laut, sekitar satu koin tembaga bisa membeli setengah toples, Nyonya Liu terbiasa hemat dan memperingatkan putrinya.

Xiaocao cemberut bibirnya dan berkata, "Ibu! Santai! Metodeku diberikan kepadaku oleh Dewa Keberuntungan dan mereka pasti tidak akan gagal! "

Setelah gadis kecil itu menggunakan nama dewa sebagai bantahan, Nyonya Liu tidak mengatakan apa-apa lagi dan berjongkok untuk membersihkan usus ayam dengan garam. Dia sangat teliti dalam pekerjaannya karena dia takut jika mereka tidak bersih, dia akhirnya akan menyebabkan lebih banyak masalah bagi putrinya.

Xiaocao mulai berkonsentrasi penuh untuk menyiapkan hati dan ampela ayam. Bagian terpenting saat membersihkan hati adalah dengan memotong kantong empedu di atasnya. Ini adalah pekerjaan yang rumit karena jika tidak hati-hati, sangat mudah untuk memotong kantong empedu dan mengeluarkan isinya. Dengan tumpahan empedu, hati akan memiliki rasa pahit yang akan mempengaruhi rasa hidangan akhir dengan cara yang buruk. Untungnya, dia memiliki lebih dari sepuluh tahun pengalaman dari kehidupan masa lalunya dalam mempersiapkan ini dan bahkan bisa melakukannya dalam tidurnya.

Ampela, di sisi lain, sedikit lebih merepotkan karena dia harus memotongnya, membersihkan kotorannya, dan kemudian memotong lapisan dalam yang berwarna kuning. Namun, lapisan kuning ampela ayam ini merupakan bahan obat yang penting dan juga disebut 'emas dalam unggas'. Jika seorang anak mengalami gangguan pencernaan karena makan terlalu banyak, emas bagian dalam unggas yang dijemur dapat digiling menjadi bubuk dan dikonsumsi. Setelah meminumnya, masalah pencernaan akan hilang.

Xiaocao ahli dalam mengupas selaput ini. Dari empat puluh lapisan ampela ayam yang harus dia keluarkan, semuanya utuh dan tidak ada satu pun robekan yang terlihat.

Setelah usus ayam, hati, dan ampela semua dibersihkan, Xiaocao menyuruh ibunya untuk istirahat. Dia kemudian menarik Xiaolian ke dapur bersamanya. Rencananya adalah menyelesaikan memasak semua daging ini malam ini dan kemudian pergi ke kota keesokan harinya untuk melihat apakah dia bisa menjualnya.

"Kau ingin menjual ini di kota? Penduduk kota sombong dan pilih-pilih. Jika mereka mengetahui bahwa kau telah membuat hidangan ini dari jeroan ayam, mereka mungkin akan memukulimu sampai mati. Menurut pendapatku, kau harus mencoba keberuntunganmu di dermaga sebagai gantinya. Pertama-tama, kita tinggal lebih dekat ke dermaga karena dibutuhkan waktu kurang dari dua jam untuk berjalan ke sana. Kedua, orang-orang yang bekerja di sana, seperti pedagang ikan dan kuli dermaga, semua bangun pagi. Kebanyakan dari mereka membawa sarapan sendiri dari rumah atau membeli sesuatu. Orang-orang ini tidak memiliki harapan yang tinggi untuk makanan mereka. Selama rasanya enak dan harganya masuk akal, mereka tidak akan berpikir untuk menghabiskan beberapa koin tembaga untuk makanan." Xiaolian telah mendengar bibi tertua dari pihak ibu menggambarkan bisnis kecilnya di dermaga dan mengusulkan ide ini kepada Xiaocao.