Hello, my body goal

Jaglane ciasteczka kokosowe

Potrzebujemy:
-pół szklanki kaszy jaglanej
-5 łyżek wiórków kokosowych
-1,5 szklanki mleka roślinnego/wody
-1-2 łyżeczki oleju kokosowego(lub rzepakowego)
-10 daktyli
-garść płatków migdałów (opcjonalnie)

1. Kaszę jaglaną przepłukujemy i zalewamy wodą/mlekiem i gotujemy na średnim ogniu, aż kasza wchłonie płyn.
2. Daktyle zalewamy wrzątkiem i pdstawiamy na ok. 10 minut.
3. Ugotowaną kaszę blendujemy ręcznym blenderem z daktylami, dodajemy wiórki kokosowe i olej kokosowy i porządnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
4. Nagrzewany piekarnik do 180 stopni. Z masy formujemy ciasteczka, zwilżając co chwilę dłonie i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a na ich wierzch opcjonalnie płatki migdałowe.
5. Ciastka pieczemy orzez ok. 30 minut. Mają być lekko brązowe i chrupiące.
6. Upieczone ciasteczka pozostawiamy do ostygnięcia, wtedy są o wiele pyszniejsze.

Przepis zaczerpnięty ze strony ervegan.com