Tempo: 1 ora
Calorie per porzione: 496
Per 4 persone
1 grosso melone maturo
500 g di fragole
150 g di ricotta
Liquore
Zucchero a velo
200 ml di panna da montare
1 uovo
Tagliare il melone a metà. Svuotare e mettere la polpa tagliata a pezzetti in una terrina. Conservare le due coppette ottenute tagliando e svuotando il melone. Mondare le fragole e ammollare in una zuppiera d'acqua. Scolare ed unire al melone tagliato a pezzi. Nella stessa terrina mettere la ricotta ed iniziare a lavorarla. Lavorare finché non avete ottenuto un composto molto cremoso. Incorporare lo zucchero a velo. Unire un tuorlo, un cucchiaio di liquore e mescolare. Lasciare riposare per 20 minuti in frigorifero. Riempire le due metà cave del melone con il composto. Montare la panna e decorare le due coppe con fiocchetti di panna montata, alternati a fragole intere. Mettere in frigorifero e lasciare fino al momento di servire.
