50 g di albume
125 g di mandorle
175 g di zucchero a velo
6 g di fecola
metà bustina di vanillina per dolci
Frullare le mandorle in modo da ottenere della farina di mandorle. Impastare la farina di mandorle con l'albume, lo zucchero a velo, la fecola e metà bustina di vanillina per dolci. Mettere l'impasto in una sac à poche con un beccuccio rigato e creare le pastine nelle forme preferite. Decorare con mandorle intere, ciliegine o semplicemente al naturale. Lasciare riposare una notte. Preriscaldare il forno a 200 gradi e infornare per 5 minuti in modalità grill, a forno caldo.
