500 ml di latte
225 g di zucchero
30 g di farina
5 rossi d'uovo
vanillina per dolci
In un tegame dividere le uova tenendo solo il rosso, aggiungere metà dello zucchero ed un pizzico di vanillina per dolci. Sbattere il composto e successivamente aggiungere la farina continuando ad agitare. Portare ad ebollizione in un tegame il latte insieme a metà dello zucchero. Quando il latte bolle, unire al composto con le uova continuando a mescolare sul fuoco in modo che continui la cottura. In pochi minuti la crema è pronta.
