250 ml di latte
50 g di farina 00
50 g di zucchero semolato
1 uovo
200 g di nutella
Scaldare il latte con i semini di mezza bacca di vaniglia. Montare l'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e, poco alla volta, tutto il latte, amalgamando per bene. Rimettere il composto sul fuoco girando con una frusta, per evitare che si attacchi sul fondo del pentolino. Non appena la crema si sarà rappresa, togliere il pentolino dal fuoco. Mettere su di un piatto fondo e coprire bene con della pellicola per alimenti. Lasciare raffreddare, prima a temperatura ambiente e poi in frigo, per almeno 2 ore. Quando la crema si sarà raffreddata, unire la nutella ed amalgamare molto bene, utilizzando un cucchiaio di legno.
