Công Thức Nấu Ăn

36. Tạo hình bông lan trứng muối

- Cốt bánh là cốt gato hong kong đánh tách lòng bình thường.
- Tai của thú là 2 cái cupcake ghép lại thôi ạ.
- Cắt đôi cốt bánh, trứng muối nghiền nhuyễn kẹp giữa, phô mai cắt nhỏ rải đều.
- Phủ sốt trứng kín bên ngoài
- Tạo hình mũi, mặt con vật bằng phô mai - đã để mềm, cho vào túi kem bắt lên.
- xếp chà bông đã đánh bông bằng máy sinh tố lên phủ kín bánh
- trang trí mắt mũi bằng chocolate là xong rồi ạ.

Còn sáng tạo con gì là ở mỗi người nữa nhé ^^

[Edit 2
Có một số thắc mắc của các bạn nên mình bổ sung ở đây nhé
1- Về phô mai
Mình đơn giản chỉ dùng phô mai con bò cười để mềm rồi bắt lên, không phải sốt phô mai nhé.
2 - Làm sao để chà bông tơi đẹp?
Các bạn dùng máy xay sinh tố để đánh tơi chà bông, mỗi lúc chỉ cho một ít vào cối. Nhắp 3-4 lần thì chà bông tơi đẹp vừa phải, không bị nát. Không nên cho nhiều một lúc.
3 - Sốt dầu trứng
Mình dùng công thức nguyên quả và đánh cách thủy cho bảo đảm.
1 quả trứng
25-30gr đường (tùy khẩu vị)
một nhúm muối
vài giọt nước cốt chanh
dầu ăn 200ml
Cách làm: cho trứng +đường + muối + chanh vào thố inox đặt lên bếp đánh cách thủy. Có thể đánh tay hoặc máy. Lưu ý để lửa vừa để sốt không bị vón cục. Đánh đến khi sốt hơi sệt lại. Cho dầu vào từng chút một cho đến khi hết. Có thể cho thêm vài giọt vani nếu thích. vậy là hoàn thành phần sốt.
Lưu ý: nếu dùng dầu đậu nành thì sốt có thể bảo quản tủ lạnh. Nếu dùng dầu thường để tủ lạnh sẽ bị vón cục và tách dầu, nên để ngoài và dùng trong 1-2 ngày.
4 - Tai gấu mình làm từ 2 bánh cupcake, ghép vào bằng cách dùng một ít sốt giúp kết dính và thêm que tăm để định vị.
#dương_tường_vy