Công Thức Nấu Ăn

59. Thạch từ màu tự nhiên cho bé

Phần màu cho thạch:
Công thức này mình dùng những màu tự nhiên nhất mà bạn nào cũng có thể mua được, thêm nữa đây là cách bổ sung thêm rau củ cho các bé lười ăn. Mình có màu vàng đậm của bí đỏ, màu vàng nhạt của khoai lang vàng, màu tím của khoai tím, màu xanh của súp lơ xanh(hoặc trà xanh, lá dứa) màu trắng của sữa màu đen của cafe.
Bí đỏ, khoai vàng, khoai tím, súp lơ xanh hấp chín xay riêng mỗi loại với sữa ( mỗi loại tầm 20g là vừa).

Phần thạch
Cho gói jelly vào 500ml nước hoà tan, đun rôi. Ct này mình ko ngâm bột nhưng vẫn đảm bảo độ trong (có hình minh hoạ độ trong của thạch). Hỗn hợp sôi hớt bọt sau đó cho 100g đường vào khuấy tan, bạn nào thích ngọt cho nhiều hơn. Để hh sôi thêm 5p tắt bếp. Múc phần thạch này vào các bát có sẵn bí đỏ, khoai vàng, khoai tím, súp lơ, sữa, càe sau đó hoà tan. Phần thạch còn lại lọc qua giấy thấm dầu.
Múc lần lượt hỗn hợp màu vào khuôn nhỏ. Đợi thạch đông lại.
Múc hh thạch trong vào các khuôn lớn sau đó cho thạch đã đông từ khuôn nhỏ vào đổ tiếp lớp thạch trong vào cho đầy 3/4 khuôn. Đợi thạch đông lại múc thêm lớp thạch đế tạo màu. Vậy là xong. Cá nhân mình thấy thạch dùng các loại củ quả này ăn mềm ngon hơn dùng siro màu. Các bạn có thể tạo màu từ các loại trai cây theo mùa hoặc đơn giản nhất là dùng sữa trái cây của bé để làm thạch,tuy nhiên màu sẽ ko đẹp bằng những loại này.
Thêm cốc trà sữa nữa bọn trẻ và mẹ bọn trẻ cũng rất thích đấy ạ.