[Hoàn]Mỹ thực manh chủ - Toan Duẩn Kê Bì Thang

Chương 35: A Sơ rời đi

Cuối cùng cũng đến phần nhận xét của giám khảo, khán giả ai nấy đều hồi hộp.

Người đầu tiên đem thành phẩm của mình lên là Lý Phán Tình, làm món bánh sachima. Bánh màu vàng nhạt, xốp mềm, bỏ vào miệng là tan, thơm ngon vừa miệng. Giám khảo cho điểm không hề thấp, 87 điểm. Trình Vĩnh Gia bình: ''Hương vị rất ngon, nhưng cả ngửi và nếm đều chưa đủ vị mật ong hoa quế, ảnh hưởng đến cả món ăn, nếu không món này sẽ càng tuyệt hảo.''

Người thứ hai là Võ An, làm món súp bánh bao. Một xửng bánh bao nho nhỏ nóng hôi hổi, bốc khói nghi ngút. Mỗi bánh bao có 14 nếp gấp, nhỏ nhắn tinh xảo, trắng trong như pha lê.

Hạ Tùng Quân dùng đũa cẩn thận gắp một cái lên, chỉ nếm thử một miếng, trên mặt liền lộ ra thần sắc thỏa mãn. Bánh bao làm từ bột mì trắng, cán thật mỏng; nhân thịt không dùng bột ngọt mà nấu chung với nước luộc gà để tạo độ tươi ngọt. Thêm chút mè để dậy mùi nhân, nhồi thêm măng và tôm. Vỏ mỏng nhân dày, chọc thủng lớp vỏ, chấm với giấm, gừng băm, ăn cực kỳ ngon.

Điểm món súp bánh bao này còn cao hơn bánh sachima ban nãy, 90 điểm. Chẳng qua vài thí sinh sau đó đều thể hiện không tốt, hoặc vẻ ngoài khó coi, hoặc hương vị quá tệ, thậm chí còn có người nấu chưa xong, không thể nuốt nổi, điểm số đều rất thấp.

Thí sinh áp chót là Nhiếp Trạch, làm món bánh mè nhỏ. Nhiếp Trạch chính là người lần trước được Phương Lê khen một câu ''Không tồi''.

Món bánh mè lần này anh làm vô cùng xuất sắc. Bánh mới ra lò, sắc hương no đủ, vàng ươm màu gạch cua, giống hệt chiếc mai cua đẹp đẽ(*), mùi thơm xồng xộc vào mũi. Một ngụm cắn xuống, không bị ngấy dầu, vỏ bánh giòn rụm, vỡ theo từng lớp, vương lại hương thơm ngọt ngào trên miệng.

    (*)Lâu quá hông đăng chương, nếu ai có quên thì bánh mè này còn gọi là bánh vỏ cua đó.

Chỉ trong thời gian thi đấu ngắn ngủi, Nhiếp Trạch làm được 2 kiểu bánh mè khác nhau, một mặn một ngọt. Kiểu bánh ngọt dùng đường và mỡ lợn làm nhân, kiểu mặn tinh xảo hơn, nhân thịt lợn thái hạt lựu, trộn cùng thịt cua, tôm bóc vỏ. Nhân ngọt thuần túy, nhân mặn ngon vừa miệng, cả hai đều rất tuyệt vời. Nhiếp Trạch nhận được 95 điểm.

Không biết có phải ê-kíp chương trình cố ý hay không, phần đánh giá Mễ Lộ vừa vặn ở cuối tập.

Nhìn Mễ Lộ đem đĩa bóng bột mè vỡ vụn đến trước mặt ba vị giám khảo, khán giả đều nín thở.

Tiếng nổ giòn giã vừa rồi ai nấy đều nghe rõ, thế nên nhìn đĩa bóng bột vỡ nát trước mặt, không vị giám khảo nào kinh ngạc.

Hạ Tùng Quân nhìn một mảnh bóng bột vỡ, sau đó cẩn thận bẻ một miếng nhỏ ăn thử, vừa cho vào miệng, thần sắc trên mặt liền hiện lên chút ngạc nhiên: ''Vừa mỏng vừa giòn, ngọt thanh thơm ngon. Chỉ làm từ những loại nguyên liệu đơn giản nhất, thế nhưng hương vị không hề thua kém bất kì món bánh nào tôi mới nếm qua.''

Hạ Tùng Quân hơi dừng lại rồi nói tiếp: ''Nhưng đã gọi mỹ thực phải đầy đủ sắc- hương- vị, hiện tại bóng bột mè đã vỡ nát thành dạng này, thực sự rất khó coi, tôi chấm 67 điểm.''