Bahkan, seorang chef terkenalpun pernah mengalami kegagalan dalam setiap uji coba sebuah resep baru.
resep yang saya tulis disini berhasilkan uji coba saya didapur "pinjaman" punya simbah. resep saya dapatkan dari hasil googling sana-sini. Dan, jang...
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Hai, selamat malaaam semua. Uda pada tidur belom nih. Gw dong, uda ngantuk tapi sok-sokan mo melek.
Siapa yang suka brownies kukus angkat tangan ☝. Yuhu, tadi siang gw sempetin bikim brownies kukus dong. Padahal bahannya uda lama banget gw beli. Tapi baru hari ini gw eksekusi. Setelah dua tahun lebih gw kagag makan brownies, akhirnya tadi sore kesampean juga makan brownies. Padahal dulu si brownies ini sampe bosen banget gw ngelihatinnya.
Gw tuh sebenernya gag suka makanan manis, tapi kalo bikin kue atau bikin apa aja gw selalu demen banget. Ntah kenapa, mungkin hobby aja kali ya. Dan namanya bisa bebikinan tuh jadinya dari hobby jadi menghasilkan rejeki. Kurang enak apa coba.
Owh iya. Resep brownies ini merupakan salah satu resep favorit gw. Resep yang selalu gw pake pas jualan. Ntah itu untuk base cake, kue potong ataupun brownies gulung. Uda terlanjur jatuh cinta sama resepnya teh ricke ini, makasi ya teh.
Yuk lah, yang suka brownies kukus, kita bikin sama-sama. Eit jangan salah, brownies kukus ini gag kalah enak loh sama si merk terkenal itu.
Brownies kukus Resep teh ricke Dan gw modief
Bahan: 6 butir telur 225 gram gula pasir vanili bubuk secukupnya (untuk mengurangi bau telur) garam sedikit ½ sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet) 125 gram terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru) 50 gram coklat bubuk (aku pakai Van Houten) 175 ml minyak goreng 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan 75 ml susu kental manis (gw skip)
Cara membuat: 1. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk. Sisihkan. 2. Campur dark cooking coklat leleh dg minyak goreng. Sisihkan. 3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanili bubuk dan garam hingga mengembang dan kental. 4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (bisa pakai mixer kecepatan paling rendah). Pastikan seluruh tepung sudah tercampur rata. 5. Masukkan campuran cooking coklat leleh dg minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk rata dg spatula aja. Aduk balik sampai homogen. 6. Ambil 1/3 adonan, beri susu kental manis. Aduk rata dan sisihkan. 7. Tuang ½ adonan biasa (yg tanpa susu kental manis) ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 10 menit. 8. Tuang adonan yg pakai susu kental manis di atas adonan pertama. Kukus lagi 10 menit. 9. Terakhir tuang lagi sisa adonan biasa (yg tanpa susu kental manis). Kukus selama 20 menit. 10. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera keluarkan dari panci kukusan. Diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari loyang.
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Gw hampir lupa. Ini gw tulisin resep aslinya ya. Dan gw cuman bikin separoh aja. Jadi tinggal dibagi dua deh resepnya. Dan gw juga cuman pakai loyang bulat diameter 18cm.
Note: resep brownies ini bisa dipakai buat cupcake.
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Dan ini penampakan si brownies kukus setelah disiram cokelat sama dipoto siang hari. Teksturnya jadi makin enak. Kemaren sengaja gulanya gw kurangin soalnya mau disiram sama si cokelat ini. Dan sekarang manisnya pas, gag enek dan ada sensasi pahit dari si cokelat.
