Bahkan, seorang chef terkenalpun pernah mengalami kegagalan dalam setiap uji coba sebuah resep baru.
resep yang saya tulis disini berhasilkan uji coba saya didapur "pinjaman" punya simbah. resep saya dapatkan dari hasil googling sana-sini. Dan, jang...
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Hai hai, selamat hari sabtu manteman.
Duh, yang uda mo weekend-an besok. Pasti pada senengkan sejenak bakalan istirahat dari rutinitas kerja ataupun sekolah.
Siapa yang suka olahan jamuur? Yupz, jamur mo digoreng crispy, ditumis ataupun dipepes semuanya sama-sama enak buat gw. Apalagi di Hong kong sini yang namanya jamur itu banyaaaak banget jenisnya. Mulai dari jamur shitake segar, jamur kancing, jamur kuping, jamur tiram kecil ataupun besar, jamur paha ayam, sampai jamur enoki semuanya ada. Dan yang paling khas itu jamur shitake kering dengan aroma yang wangi banget.
Sebenernya uda dari kemaren gw pengen bikin pepes jamur ini, tapi baru sempat dimasak hari ini. Ngulek bumbunya tuh uda dari kemaren juga, terus masukin ke wadah kedap udara dan taruh deh di kulkas. Dan kebetulan juga, gw masi punya sedikit daun pisang yang masih hijau meskipun uda lumayan layu sih. Secara uda ngedekem 3 mingguan dikulkas.
Pepes jamur ini enak banget dimakan sama nasi putih hangan. Duuh ya, makan sepiring keknya kurang deh.
Uda ah, gag usah kebanyakan nyinyir ya gw. Buat kalian yang suka olahan jamur, resep pepes jamur ini kudu kalian coba deh.
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Pepes jamur Resep mba hesti Dan sedikit gw tambahin bumbunya
Bahan: 500 gram jamur tiram kecil, gw suwir jadi dua Segenggam kemangi 10 buah cabe rawit (gw campurin di bumbu halus) 50 ml santan (gw kelupaan) 1 butir telur, kocok lepas Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Bumbu halus: 5 buah bawang merah, (gw pake 7 buah) 2 siung bawang putih, (gw pake 3) 2 buah cabe merah besar, (gw 5 buah) 10 buah cabe rawit 3 butir kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Gula secukupnya Garam secukupnya
Cara membuat: 1. Didihkan air, cuci bersih jamur dan rebus sampai mendidih, matikan apinya dan tiriskan. 2. Haluskan semua bumbu halus. Tambahkan gula, garam dan santan (kalau pakai). Cicipi rasanya. Baru campurkan telur. 3. Siapkan dandang, dan didihkan air. 4. Masukkan jamur yang sudah ditiriskan, dan kemangi kedalam wadah yang berisi bumbu halus. Aduk sampai rata. 5. Ambil dua lemar daun pisang, beri beberapa sendok adonan jamur yang sudah tercampur dengan bumbunya. Bungkus bentuk Tum. Lakukan sampai semua adonan jamur habis. 6. Kukus selama kurang lebih 20-25 menit. Dan pepes jamur siap dinikmati selagi masih hangat.
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Gampang kan bikinnya. Apalagi kalo bikin sendiri pasti bakalan puas banget makannya. Beda kalau kita makan di luar. Udah harganya mahal, dapetnya dikit pula. Berasa nempel di gigi gag sih, hahahaaa.
Note: Telur sebaiknya dicampur ketika semua bumbu sudah tercampur rata (maksudnya sudah dibumbui gula dan garam. Boleh juga ditambahkan kaldu bubuk). Karena kalo telurnya dimasukkan barengan, kita gag mungkin nyicipi bumbunya yang sudah bercampur dengan telur mentah.
Ok, selamat mencoba. Ndud Hong kong, 18 february 2017
