Bahkan, seorang chef terkenalpun pernah mengalami kegagalan dalam setiap uji coba sebuah resep baru.
resep yang saya tulis disini berhasilkan uji coba saya didapur "pinjaman" punya simbah. resep saya dapatkan dari hasil googling sana-sini. Dan, jang...
Dingin-dingin hujan pula. Paling enak tuh makan yang berkuah-kuah deh. Seperti bakso, soto, atau soup.
Di hong kong, soup itu harus ada disaat makan. Entah itu soup herbal atau soup yang dimasak sebentar (baca: kwan thong). Apa bedanya soup herbal sama kwan thong? Bedanya ada dibahan soup sama waktu memasak. Soup herbal biasa dimasak kurang lebih selama 2-3jam. Kalau kwan thong dimasak tergantung soup apa yang kita buat. Nah kali ini hw bakalan posting resep soup tomat, dan soup tomat ink favorite gw banget. Dan seringnya gw campur ke nasi dan gw kasih sambal biar rasanya nendang.
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Soup tomat ala hong kong Resep by simbah
Bahan: 4-5 buah tomat ukuran sedang 800 ml air 2 buah kentang ukuran besar (kalau kentangnya kecil tambahkan beberapa buah) 1 ekor ikan mujaer, bersihkan isinya 3 ruas jahe, belah jadi dua dan memarkan. 2 sdm minyak Garam secukupnya
Cara memasak: 1. Panaskan wajan, masukkan jahe satu bagian jahe geprek tumis sebentar sampai keruar aroma jahenya. Goreng ikan dengan minyal sedikit dikedua sisinya. Tambahkan air dan masak ikan sampai air mendidih. Angkat ikan dari wajan dan masukkan ikan ke dalam kantong sopu. Sisihkan. 2. Dalam panci, didihkan air. Masukkan jahe rebus air sampai mendidih. Masukkan tomat dan kentang yang sudah dipotong-potong. Kemudian masukkan ikan yang sudah direbus dan digoreng. Masak sampai kuah soup menyusut dan tambahkan garam. Dan cicipi.
