Bahkan, seorang chef terkenalpun pernah mengalami kegagalan dalam setiap uji coba sebuah resep baru.
resep yang saya tulis disini berhasilkan uji coba saya didapur "pinjaman" punya simbah. resep saya dapatkan dari hasil googling sana-sini. Dan, jang...
Hai hai hai, uda hari sabtu aja nih. Besok uda hari minggu dan itu artinya saatnya halan-halan.
Kalian suka singking kah? Sudah bosen makan singkong rebua atau singkong goreng? Yupz, saatnya bikin olahan baru berbahan dasar singkong dong. Lapis singkong ini bisa jadi salah satu alternative lain berbahan dasar singkong. Bikinnya pun gampang. Cuman tinggal diparut lalu dikukus deh. Rasanya pun enaaak. Makan sepotong juga kurang deh. Dan lagi lapis singkong inj tentu saja sehat dong.
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Dan lagi-lagi, saya dapat resep lapis singkong ini dari teh Ricke. Terima kasih resepnya yang juara ini ya teh. Somoga sehat terua di Birmingham sama.
Buat kalian yang mau bikin, ini dia resepnya.
Bahan: 1 kg singkong (kupas dulu singkongnya batu ditmbang), parut atau haluskan dengan chopper 350 ml santan sedang (gw pakai 200 ml santan kental instant ditambah air 150 ml) 200 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk putih 1/4 sdt vanili bubuk Pewarna makanan hijau dan merah
Taburan: 100 gram kelapa parut setengah tua(gw pakai kelapa kering yang diberi santan) 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk ---> Semua bahan dicampur jadi satu dan kukus selama 10 menit
Cara membuat: 1. Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan serbet. 2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan plastik tahan panas food grade dan olesi lagi. Sisihkan. 3. Peras air singkong tapi jangan sampai singkongnya jadi kering, buang airnya. Sisihkan parutan singkong. 4. Dalam wadah/baskom, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk. Masukkan santan. Aduk rata. 5. Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk rata. 6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata. Satu bagian diberi pewarna hijau (aku pasta pandan), satu bagian lagi diberi pewarna merah (aku pasta cocopandan) dan sisanya biarkan putih. 7. Tuang adonan hijau dalam loyang. Kukus 20 menit hingga matang. Tuang lagi adonan putih, kukus lagi 20 menit. Terakhir tuang adonan merah dan kukus 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar-benar dingin. 8. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus.
Note: Jangan keluarkan kue dari cetakan saat masih panas. Karena ketika panas kue masih lembek. Biarkan dingin dulu baru dikeluarkan. Lapisi pisau dengan plastik saat akan memotong kue. Atau rendam dengan air panas pisaunya (gw cukup rendam pisau dengan air panas terus dilap dengan lap bersih. Lakukan perendaman dengan air panas ketika akan memotong kue lapis).
Hayoo siapa yang suka sama singkong? Resep ini harus dan kudu dicoba deh.
