Bahkan, seorang chef terkenalpun pernah mengalami kegagalan dalam setiap uji coba sebuah resep baru.
resep yang saya tulis disini berhasilkan uji coba saya didapur "pinjaman" punya simbah. resep saya dapatkan dari hasil googling sana-sini. Dan, jang...
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Haaii gw balik lagi 😄😄😄 jangan bosen ya kalo gw muncul terus.
Cireng atau aci digoreng, merupakan salah satu jajanan yang berasal dari bandung. Jajanan cireng ini gag pernah mengenal umur deh. Mau anak kecil ataupun orang dewasa pasti pada doyan cireng. Rasanya yang gurih dan kenyal merupakan sensasi tersendiri saat kita menikmati cireng. Dan itu yang bikin kangen.
Cireng ini sebenernya uda gw bikin beberapa hari yang lalu. Pas ngehabisin stok tepung tapioka yang tinggal seuprit. Eh iya, kalau mau bikin cireng pastiim dulu ada suami, anak cowok, pacar atau ada gebetan ya. Bilang aja pinjem tangannya. Iya pinjem tangannya buat ngulenin adonan acinya 😄😄😄😄 *lalu dikeplak pake adonan aci. Soalnya pas ngadonin bahan biangnya kudu keluar tenaga ekstra. Dari pada tangan kalian yang pegel, kan mending memanfaatkan tenaga pinjaman iyakan iyakan 😉😉.
Resep cireng ini rasanya gag perly diragukam lagi. Enak, gurih, renyah diluar dan didalamnya masih empuk. Gw sengaja goreng garing biar makin enak. Kalau mau garing lagi, adonan cirengnya sebelum digoreng dipipihin sampai tipis aja. Gampang koq.
Dan bikin sendiri pun rasanya lebih puas. Yuk bikin sendiri yuk. Dan ini dia resepnya.
Cireng Resep dari mba rina dapur manis Dan gw recook
Bahan : 150 gr aci/tapioka/kanji 2 siung bawang putih dihaluskan 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdt penyedap rasa 1 batang daun bawang, iris halus Tepung tapioka untuk taburan, secukupnya
Biang : 50 gr aci 150 ml air dingin suhu ruang
Cara membuat : 1. Dalam sebuah wadah besar campur aci, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan daun bawang. Aduk rata dan sisihkan. 2. Biang : dalam sebuah panci campur aci dan air, aduk sampai acinya larut. Nyalakan api kecil dan rebus sambil diaduk-aduk sampai kental, liat dan bening seperti lem. 3. Segera tuang biang panas ke dalam campuran aci kering. Uleni pelan-pelan menggunakan tangan. Hati-hati ya karena biang masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleni. Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan sampai rata dan jadi menggumpal. Proses ini menggunakan sedikit tenaga supaya aci bisa menyatu dengan biangnya. 4. Taburi tangan dengan aci, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis. Supaya tidak melekat satu sama lain, taburi setiap lembar adonan dengan aci. 5. Panaskan minyak goreng agak banyak. Setelah panas, ambil sebuah adonan, tekan-tekan/cubit-cubit pinggirnya sampai tipis. Masukkan dalam minyak panas dan goreng menggunakan api agak kecil sampai matang dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Oke, selamat mencoba Ndud Hong kong, 5 january 2017
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
